Kahramanmaraş'ın sevilen yemeklerinden eli böğründe kebabı, yöresel tariflerden biridir. Kuzu eti, mevsiminde domates ve biber ile fırında hazırlanan bir yemek.
Fırından çıkar çıkmaz bir eli böğründe yemeğini bitirdik. Biz 4 kişilik hazırladık ama kalabalık misafir grupları için daha büyük fırın tepsisine hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Hem göze hem mideye hitap eden bu nefis tarif ile sizleri baş başa bırakıyoruz!
KAÇ KİŞİLİK: 4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 40 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
Eli Böğründe Tarifi İçin Malzemeler
500 gram kuzu kuşbaşı
6 adet köy biberi
8 adet cherry domates
1 kâse arpacık soğan
1 avuç sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
Eli Böğründe Tarifi Nasıl Yapılır?
Eli böğründe için kuşbaşı etleri marine etmek için öncelikle zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.
En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Domatesleri ikiye bölün, biberleri de büyük parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun.
Fırın kabına etleri yerleştirin ve domatesleri dizin.
Ardından biberleri dizin.
Arpacık soğanları ekleyin.
Arpacık soğanların üzerine sarımsakları dizin.
Üzerine tuzunu ilave edin.
Zeytinyağını tüm malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadarını gezdirin.
Son olarak suyunu ekleyin ve fırına verin. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Eli böğründe hazır.
Afiyet olsun.
https://yemek.com/tarif/eli-bogrunde/
Tescilli Yemeğimiz: Maraş Eli Böğründe / Maraş Yanyana
Eli böğründe, kuşbaşı doğranmış kuzu eti ile yapılan yemektir.
Malzemeleri; kuzu kuşbaşı et, domates, biber, patates, sarımsak, soğan ya da arpacık soğan, tuz, pul biber, karabiber, kekik, zeytinyağı, tereyağıdır.
Sosu için malzemeler; biber salçası, domates salçası, sıcak su, zeytinyağıdır.
Maraş Eli Böğründe / Maraş Yan yana 04.11.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça "Maraş Eli Böğründe / Maraş Yanyana". Türk Patent ve Marka Kurumu.
Maraş Eli Böğründe / Maraş Yanyana
· Coğrafi işaretin türü
Mahreç İşareti
· Dosya Numarası
C2021/000460
· Başvuru Tarihi
03.11.2021
· Tescil Numarası
1250
· Tescil Tarihi
04.11.2022
· Ürün Grubu
Yemekler ve çorbalar
· İl
Kahramanmaraş
· Başvuru Yapan/Tescil Ettiren
Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi
· Durum
Tescilli
· Adres
İsmetpaşa Mah. Azerbaycan Bulv. No: 25 Dulkadiroğlu 46100 KAHRAMANMARAŞ
