Nohudun, kuru fasulyenin, buğdayın bir arada ve olduğu tatlı halini aldığı aşure oldukça besleyicidir de. İçerisine incir, kuru kayısı, kuru üzüm gibi meyvelerinde konulduğu üzerine birde fındık gibi kuru yemişlerin serpiştirildiği aşureyi denemeyene, tatmayana rastlamak çok nadir görülen bir durumdur.<br /> <br /> <br /> <br /> Sizlerin de seveceğini düşündüğüm aşureyi mutlaka evlerinizde pişirmelisiniz. Çok fazla zorlanmayacaksınız.<br /> <br /> <br /> <br /> <strong>MALZEMELER</strong><br /> <ul><br /> <li><em>1 su bardağı nohut</em></li><br /> <li><em>1 su bardağı kuru fasulye</em></li><br /> <li><em>3 su bardağı aşurelik buğday</em></li><br /> <li><em>1 su bardağı kabukları soyulmuş fıstık</em></li><br /> <li><em>1 su bardağı fındık içi(bütün)</em></li><br /> <li><em>5 su bardağı doğranmış kayısı</em></li><br /> <li><em>1 su bardağı kuru üzüm</em></li><br /> <li><em>Yarım su bardağı kuş üzümü</em></li><br /> <li><em>Yarım su bardağı küp doğranmış portakal kabuğu</em></li><br /> <li><em>1 su bardağı küp doğranmış elma</em></li><br /> <li><em>4 su bardağı toz şeker</em></li><br /> <li><em>1 çorba kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)</em></li><br /> <li><em>bir çimdik tuz</em></li><br /> </ul><br /> <br /> <br /> <strong>YAPILIŞI</strong><br /> <ul><br /> <li>Aşure yapmak için; bir gece önceden fasulye ve nohut aynı kapta ıslatılırBir gece önce buğday yıkanıp sıcak su ile ıslatılır</li><br /> <li>Ertesi sabah fasulye nohut düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Buğday da aynı şekilde haşlanır.</li><br /> <li>Meyveler bir tencerede yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk kaynatılır.</li><br /> <li>Büyük bir tencereye pişen malzemeler birlikte konulur.</li><br /> <li>Suyu yetersizse sıcak su eklenir.</li><br /> <li>Kaynayınca fıstık, fındık, portakal kabuğu, elma, bir çimdik tuz ve şeker atılır. Karıştırılır, 5-10 dk daha kaynatılıp ocak kapatılır.</li><br /> <li>Eğer daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız 2 kaşık buğday nişastasını az suda eritip kaynayınca ilave edebilirsiniz.</li><br /> <li>Üzerini nar, tarçın, kuş üzümü vs. ile süsleyebilirsiniz.. Aşure nasıl yapılır diyenler bu tarifimi gönül rahatlığı ile deneyebilirler.</li><br /> </ul><br /> <br /> <br /> <strong>PÜF NOKTALARI</strong><br /> <ul><br /> <li><em>Bakliyat malzemelerinin 1 gece önceden sıcak su ile ıslatılması zamandan tasarruf etmenizi ve aşurenizi daha kısa sürede yapmanızı sağlayacaktır.</em></li><br /> <li><em>Meyvelerin yumuşaması için 10 dk kadar haşlamalısınız.</em></li><br /> <li><em>Suyun miktarına göre arttırıp azaltabilirsiniz.</em></li><br /> <li><em>Daha koyu kıvamlı aşure istiyorsanız 2 kaşık nişastayı suda açarak aşureye ilave edebilirsiniz.</em></li><br /> </ul><br /> <br /> <br /> <strong>SÜSLEME</strong><br /> <ul><br /> <li><em>Aşurenizi en çok kullanılan yöntem olan nar ile süsleyebilirsiniz.</em></li><br /> <li><em>Fındık kırığı, ceviz kırığı, toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.</em></li><br /> <li><em>Hindistan cevizi de aşurenizi süsleme de kullanabileceğiniz bir malzemedir.</em></li><br /> <li><em>Aşurenizi kuru üzüm kullanarakta süsleyebilirsiniz.</em></li><br /> <li><em>Tercihinize göre tarçında kullanabilirsiniz.</em></li><br /> </ul><br /> <br /> <br /> <strong>MARASPOSTA</strong>