LUCİA GARCİA
Salatalık tohumları son derece besleyicidir, salatalığın özü budur.
Yapılan araştırmalarda salatalıklar arasında besin değerinin en yüksek olduğu, çekirdeklerinin ise salatalık posasından 7,5 kat daha fazla besin içerdiği ortaya çıktı.
Salatalık çekirdekleri çeşitli aminoasitler, vitaminler, karoten, tiamin, riboflavin, ksiloz, fruktoz, glikozitler, kalsiyum, fosfor, demir, potasyum ve vücudun ihtiyaç duyduğu diğer besinleri içerir.
Salatalık çekirdekleri iç organların işlevini koordine edebilir, uyuyan hücreleri harekete geçirebilir, hücre yenilenmesini destekleyebilir, beyni besleyebilir, hafızayı güçlendirebilir ve fiziksel sağlığa oldukça faydalıdır.
100 gram salatalık çekirdeği yaklaşık 90 mg kalsiyum içerir ve salatalık çekirdeği fosfor açısından da zengindir. Uygun miktarda fosfor, kalsiyum emilimini artırabilir.
Salatalık çekirdeğindeki kalsiyum ve fosfor oranı yaklaşık 2:1 olup, kalsiyum emilimi için oldukça uygundur.
Bu nedenle salatalık çekirdeği tüketmek kalsiyum ihtiyacınızı hızlı bir şekilde karşılayabilir ve kalsiyum takviyesinin etkisi süt, soya fasulyesi, susam gibi kalsiyum içeren besinler tüketmekten çok daha iyidir.
Bazı Asya ülkelerinde tavuk, ördek ve diğer kümes hayvanlarının bacakları kırıldığında, onlara salatalık tohumu verilirse, birkaç gün içinde bu kümes hayvanlarının bacakları iyileşir.
İnsanlar için düzenli salatalık çekirdeği tüketimi kalsiyum takviyesinde ve kemiklerin güçlendirilmesinde rol oynar. Salatalık çekirdeği meridyenleri temizler, bel ve bacak ağrılarını hafifletir, kemik ve eklem ağrılarını hafifletir ve kemik sağlığı için çok faydalıdır.
