Malzemeleri:
5 yk sıvı yağ
1 yk tereyağı
1 kuru soğan
500 gram kuzu ya da dana kuşbaşı et
2 domates
4 sivri biber
Bir tk pul biber
Bir çk karabiber
Bir tk kuru kekik
Üzerini geçecek kadar sıcak su
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın.
Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
Kuşbaşı doğranmış eti de ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Doğranmış domates ve doğranmış sivribiberi ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra pul biber, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştrın.
Etlerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatın.
Et lokum gibi yumuşayıncaya kadar pişirin.
Son olarak tuzunu ayarlayıp karıştırın.
5 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
Et sote yemeğiniz servis için hazırdır.
Afiyet olsun...