Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan kimyonun ana vatanı Hindistan olarak bilinmektedir. İnsan vücudu için oldukça yararı bulunan kimyon maydanozgiller familyasındaki otsu bir bitkidir. Küçük tohum şeklindeki parçaları bulunan kimyonun yemeklere lezzet katmasının yanı sıra, şeker hastalığına yakalanma risklerini de en aza indirmektedir.