MARASPOSTA.COM
Lif bakımından zengin olmasıyla bilinen patlamış mısır, sindirim sistemine destek olup tokluk hissini arttırarak açlık hissini azaltır. Ayrıca içeriğindeki antioksidanlar sayesinde hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşır ve böylece vücudu hastalıklara karşı korur.
https://www.medicalpark.com.tr/saglik-rehberi nde yer alan bilgilere göre; sinema keyfinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olmasının ötesinde patlamış mısırın faydaları da bulunur. Bu küçük ve hafif atıştırmalık, mısır tanesinin yüksek ısılara maruz kalması sonucu patlamasıyla elde edilir.
Ancak patlamış mısır sadece lezzetli olmakla kalmayıp sağlığa da bir dizi olumlu etki sağlar. İçeriğinde lif, antioksidanlar ve diğer önemli besin maddeleri bulunan patlamış mısır, dengeli beslenme planında yararlı olur. Patlamış mısır yemenin faydaları nelerdir sorusunun cevabı kısaca şöyledir:
Lif bakımından zengin olmasıyla bilinen patlamış mısır, sindirim sistemine destek olup tokluk hissini arttırarak açlık hissini azaltır. Ayrıca içeriğindeki antioksidanlar sayesinde hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşır ve böylece vücudu hastalıklara karşı korur.
Buna ek olarak, düşük kalorili olmasıyla da dikkat çeken patlamış mısır, kilo kontrolüne yardımcı olur. Almanya içerisinde yapılmış bazı araştırmalar patlamış mısırın diğer atıştırmalıklara nazaran çok daha sağlıklı olduğunu gösterir.
Patlamış Mısır Yemenin Faydaları
Patlamış mısır, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olup patlamış mısırın faydaları oldukça fazladır. Patlamış mısırın faydaları nelerdir sorusuna cevaplar şu şekildedir:
Yağsız ve tuzsuz yapıldığında, patlamış mısır B ve E vitaminleri açısından zengin bir kaynak haline gelir.
Tuz ve yağ içeriği arttıkça besin değeri düşer, bu nedenle sağlık için tercih edilen seçenekler yağsız ve tuzsuz olanlardır.
Patlamış mısır, kötü kolesterolle savaşıp kalp sağlığını koruyabilir. İçeriğindeki lifler sayesinde kan şekerini düzenleyip insülin dengesini sağlar, yani diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Patlamış mısır antioksidanlar açısından zengindir ve serbest radikallerle savaşarak vücuttaki direnci güçlendirir.
Sağlık için en iyi sonuçları elde etmek için patlamış mısırın sağlıklı bir şekilde hazırlanması ve ölçülü tüketilmesi önemlidir. Beslenme uzmanları, patlamış mısırın sağlık için faydalı bir atıştırmalık olduğunu vurgularlar.
Patlamış Mısırın Zararları
Patlamış mısırın faydaları sayesinde popüler bir atıştırmalık olarak tüketilse de, aşırı miktarda ve yanlış şekilde tüketildiğinde sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Patlamış mısırın potansiyel zararları şunlardır:
Ticari olarak üretilen patlamış mısır ürünlerinde genellikle trans yağlar ve doymuş yağlar bulunur. Aşırı miktarda tüketildiğinde, bu yağlar kolesterol seviyelerini artırıp kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
Bazı patlamış mısır çeşitleri, şeker veya tuz eklenerek tatlandırılabilir. Bu eklenmiş maddeler, atıştırmalığın kalori içeriğini artırarak kilo alımına yani kan şekerinin dengesizleşmesine neden olabilir.
Patlamış mısırın glisemik indeksi yüksektir, bu da kan şekerinin hızla yükselip ardından ani bir düşüşe neden olabilir. Bu durum açlık hissini artırıp enerji seviyelerinde dalgalanmalara yol açabilir.
Bazı mikrodalga popcorn çeşitlerinde, paketin içinde bulunan perflorooktanoik asit (PFOA) gibi kimyasallar bulunabilir. Bu kimyasalların uzun vadeli maruziyeti sağlık sorunlarına yol açabilir.
Tuzlu patlamış mısır tüketimi, yüksek sodyum alımıyla ilişkilendirilmiştir. Aşırı sodyum alımı, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve böbrek hastalığı gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Mikrodalga popcornlarda, kanserojen madde olan diasetil bulunabilir. Uzun vadeli maruziyet, akciğer sorunlarına neden olabilir.
Ticari olarak üretilen patlamış mısır ürünlerinin etiketlerinin dikkatlice okunması ve içerdiği katkı maddelerinin bilinmesi önemlidir. Beslenme uzmanları, doğal ve tuzsuz patlamış mısırın tercih edilmesini ve eklenmiş şeker ve yağlardan kaçınılmasını öner
Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?
Patlamış mısırın faydaları için doğru pişirme önemlidir. Hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olan bu mısır taneleri evde kolayca hazırlanabilir. Malzemeler için; Mısır taneleri (tercihen organik ve GDO'suz), büyük bir tencere veya tava kapağı, yağ (tercihen hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı veya mısır yağı gibi yüksek duman noktalı yağlar), tuz veya diğer isteğe bağlı lezzetlendiriciler (isteğe bağlı) gerekir.
Adımlar ise şöyledir:
Patlamış mısırın lezzetli olması için yüksek duman noktasına sahip bir yağ tercih edilmelidir çünkü yüksek ısıya dayanıklıdır. Tercih edilen yağı büyük bir tencereye veya tava içinde ısıtın. Tencereyi ısıtmak için orta-yüksek ateş kullanılmalıdır.
Yağ ısındıktan sonra, mısır tanelerini ekleyebilirsiniz. Tencerenin dibine tek bir tabaka halinde mısır taneleri yayılmalıdır. Mısır tanelerinin tabanı kaplayacak kadar bir tabaka eklemek önemlidir, aksi takdirde patlama işlemi düzensiz olabilir.
Mısır tanelerini tencereye ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatmalısınız. Kapak, patlamış mısırın tencere içinde patlamasını ve dağılmasını engeller.
Tencereyi kapattıktan sonra, mısır tanelerinin patlamasını beklemelisiniz. Tencerenin kapağı kapalı olduğu sürece, patlamış mısırın tencere dışına çıkması önler. Mısır tanelerinin patlaması birkaç dakika sürebilir.
Mısır taneleri patlamaya başladıktan sonra, patlamaların arası uzadığında veya sesler kesildiğinde tencerenin altını kapatmalısınız. Patlamış mısır hazır olduğunda, tencereyi ateşten alıp isteğe bağlı olarak tuz veya diğer lezzetlendiricilerle servis edebilirsiniz.
Kaynak: https://www.medicalpark.com.tr/saglik-rehberi/patlamis-misir-faydalari
