LUCİA GARCİA
Brokolinin protein içeriği diğer sebzelere oranla çok daha yüksektir.
Sıradan sebzelerin protein içeriği yüzde 1-2 arasındayken, brokolinin protein içeriği yüzde 3,5-4,5'a kadar çıkabiliyor.
Brokolinin besin içeriği oldukça zengin olmakla birlikte oldukça kapsamlı olup başlıca protein, karbonhidrat, yağ, mineraller, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini ve karoten gibi besin öğelerini içermektedir.
Ayrıca brokoli kalsiyum, çinko, fosfor, potasyum, demir, manganez ve diğer mineralleri içerir ve mineral içeriği diğer sebzelere göre çok daha yüksektir.
Brokoli düşük kalorili bir sebzedir, 100 gram brokoli sadece 30 kalori içerir. Brokoli yemek kilo aldırmaz.
Pek çok beslenme uzmanı brokoliyi "Beslenmenin Kralı" olarak adlandırıyor.
https://www.quora.com/