Kahramanmaraş’ın da içerisinde yer aldığı Doğu Akdeniz ve Akdeniz Bölgesi son yılların en sıcak günlerini yaşıyor.
AKİF ARSLAN
Eee... N’olacak ki?
Yaz geldiği zaman, sıcaktan, güneşten, nemden; kış geldiğinde soğuktan, yağmurdan, rüzgârdan şikâyet ediyoruz.
Kahramanmaraş’ın da içerisinde yer aldığı Doğu Akdeniz ve Akdeniz Bölgesi son yılların en sıcak günlerini yaşıyor.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün hazırladığı rapora göre, geçtiğimiz Temmuz ayı son 55 yılın en sıcak Temmuz ayı olarak kayıtlara geçti.
Ama önümüzdeki günlerde bir “kuyruk” doğumu olacak…
Yaşlılar “Kuyruk doğunca geceleri serinler” diyor.
Bugünlerde tropikal geceler yaşıyoruz.
Lakin kuyruk doğduğu zaman, gecelerin tropikalleşmesi sona erecektir, inşallah!
Anadolu'da hava sıcaklıklarının sona ermesi ve soğumanın başlamasının ifade edildiği kuyruk doğumu, her yıl belirli tarihlerde gerçekleşiyor.
Kuyruk doğumu, eski dönemlerde yaşayan insanların ifadeleri arasında yer alıyor.
Temmuz’un sonu ile Ağustos’un başlarında gün doğmadan hemen önce doğuda parlak bir yıldızın belirdiği söylenir.
Bu parlak yıldız ‘Kuyruk’ diye adlandırılır.
Temmuz sonu ile Ağustos başında beliren bu parlak yıldızın doğumuna ‘Kuyruk Doğumu’ denilir.
Eskiler bu olayı ‘Eyyamı Bahur’ olarak adlandırır.
Eskiler kuyruğun doğmasıyla havaların serinleyeceğine inanır.
Eskiler yazın birinci ayının birinci gününü ‘Kömme’, ikinci ayının birinci gününü ‘Terazi’ ve üçüncü ayının ilk gününü ‘Kuyruk’ olarak gözlemlemişlerdir.
Kuyruğun doğmasını izleyen günlerde önce çok sıcak günlerin olacağı ardından serin havaların geldiği söylenir.
Bu yıl kuyruk doğumunun 16 Ağustos'a denk geleceği ifade ediliyor.
***
Tabi bir de bilgi dağarcığı gerekir:
Mesela ben tempure nedir bilmezdim.
Ne zaman ki iki yıldır MasterChef Türkiye’yi izliyorum, yemek kültürü konusunda daha Sokakbaşı’nı geçip te Çarşıbaşı’na varamadığımızı anladım.
Ne o? Bağlama, çektirme, etin pişme durumu...
Yetmedi dünde soğanlı bir yemek yaparken tempure’yi öğrendim.
https://tr.wikipedia.org bilgileri şöyle:
Tempura (Japonca: 天ぷら veya 天麩羅), un-baharat karışımına bulanmış ve derin yağda kızartılmış deniz ürünleri ya da sebzelerden yapılan Japon yemeğidir.
Parçalar halinde kesilmiş hammaddeler, kızartma harcına bulanır ve genellikle susam yağında kızartılır.
Tempura parçaları sosa batırılarak ve sıcak halde yenilir.
Kızartma fikri Japonya'ya Portekizli misyonerler aracılığı ile gelmiştir.
Tempura ayrıca Tayvan'ın kuzeyinde de popülerdir.
***
Biz anamızdan-ablamızdan, teyzemizden- halamızdan bulgur aşı, dövme aşı, makarna, patates sulusu, nohut yahnisi gibi yemekler öğrendik.
Soner, Danilo, Mehmet Şefleri ve öğrencilerini izledikçe bu konuda ne kadar yobaz kaldığımı görüyorum.
Yazık ki bize ne yazık, “tüh” deyin gitsin billahi
Siz ne derseniz deyin, vallahi...
