Malzemeler:
4 adet yufka
İçi için:
1 kilo pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık salça
1 fincan su
Biraz tuz
Sosu için:
1 bardak süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. İç harcı için tencereye sıvıyağ ve doğranmış pırasayı alıp kavuralım.
2. Yeteri kadar tuz ve salçayı ekleyip karıştıralım.
3. Ardından suyu da ilave edip 5 dakika kadar pişirelim.
4. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
5. Sosu için yumurta, süt ve sıvıyağı bir kapta karıştıralım.
6. Yufkaları tezgaha serip ortadan ikiye keselim.
7. Bir parçasına sosumuzdan sürüp iç harcımızdan koyalım.
8. Yufkaları rulo şeklinde saralım.
9. Pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine yufkaları birbirlerine dolayarak yerleştirelim
10. Yumurta ve sıvıyağ ile hazırlamış olduğumuz sosu yufkaların üzerine sürüp susam ve çörek otu serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirelim.
12. Pırasalı böreklerimiz servise hazır.