Malzemeler
· 500 g taze bakla içi
· 2 diş̧ ezilmiş̧ sarımsak
· 3 yemek kasığı tahin
· 1 limonun suyu
· Tuz, kimyon
· 4 yemek kasığı sızma zeytinyağı
Üzeri için
· Kıyılmış̧ maydanoz
· Pul biber
· 1 yemek kasığı sızma zeytinyağı
· Kavrulmuş̧ dolmalık fıstık
Nasıl yapılır?
· Taze baklaları haşladıktan sonra dış̧ kabuğunu soyun ve randaya alın.
· Ezilmiş̧ sarımsağı ekleyip hafifçe karıştırın.
· Daha sonra tahini, limon suyunu, tuzu, kimyonu ve zeytinyağını ilave edin. Tekrar rondodan geçirin (kıvamı yoğun olursa ılık su ekleyebilirsiniz).
· Hazırladığınız ezmeyi servis tabağına alın.
· Üzerine kavrulmuş̧ dolmalık fıstıkları, pul biberi ve kıyılmış̧ maydanozu serpin ve zeytinyağı gezdirip servis yapın.