Tam kıvamında kıyır kıyır şekerpare tarifi:
MALZEMELER
3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (oda ısısında olsun, dolaptan alıp kullanacaksanız biraz eritin) 150 gram kadar
1 çay bardağı pudra şekeri ( pudra şekeri yoksa normal şekerde kullanabilirsiniz )
2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 şu bardağı un( kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olsun . Fotoğraftaki gibi baya çatlasın ki şerbetini iyi çeksin )
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı şu
2.3 damla limon suyu
İlk önce şerbetini hazirlayalim tencereye şekeri suyu koyup çırpalım ve ocağa alalım.
Hamuru için margarini oda sıcaklığında yumusatalim.
Yoğurma kabına alıp kalan tüm malzemeleri koyup yoğuralım.
O sırada serbet kaynayinca limonunu sıkıp 5 dk kadar daha kaynatıp altını kapatalim.
Firin tepsisine hamurumuzu şekil verip dizelim üzerine ilk önce yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil verelim.
Ve fırına verelim. 170 derecede pişecek . İçinin iyice kuruyup dışının güzelce kızarması lazım .
Piştiktikten sonra hemen şerbeti dökelim. Tatlı soğumasın sıcakken dökün güzelce çeksin. Şerbet biraz ılımış oluyor zaten
Arkalı önünü mutlaka çevirelim ki tatlımız şerbetini güzel çeksin. Deneyenlere afiye olsun.
