<p class="MsoNoSpacing"><b>Malzemeler</b></p> <p class="MsoNoSpacing"><b>İç malzeme</b></p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>0,5 kilo köftelik kıyma</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>6 tane kuru soğan</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>0,5 demet maydanoz</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>karabiber</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>kekik</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>pul biber</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>bir tatlı kaşığı biber salças</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>0,5 paket margarin</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1,5 su bardağı ceviz içi</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"><b>Dış malzeme</b></p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>0,5 kilo köftelik bulgur,</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>250 gram yağsız kıyma,</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>0,5 çay bardağı irmik unu,</p> <p class="MsoNoSpacing" style="margin-left:36.0pt"><span style="font-family:Symbol">· </span>1 tane yumurta.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing"><b>Yapılışı</b></p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">İçinin yapılışı: Kıyma bir tencereye konulur, suyu çekilene kadar pişirilir. Sonra yemeklik şeklinde doğranmış kuru soğanı ve yarım paket margarini ekleyip kavurmaya devam edilir. Kavrulunca karabiberi, pul biberi ve salçayı katıp biraz daha kavurunca altı kapatılır. Küçük küçük doğramış maydanozu ve cevizi ekleyip karıştırılır ve soğumaya bıraklır</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Dışının yapılışı: Bir tepsinin içine bulgur, tuz, kıyma, irmik unu ve yumurta koyulu. Bir su bardağından daha az su konularak yoğurulur. Bulgur kurudukça su verebilibir, çiğ köfte kıvama gelince yoğurma işlemi bitirilir.</p> <p class="MsoNoSpacing"></p> <p class="MsoNoSpacing">Dış köften bir ceviz büyüklüğünden alınır. Avuç içindeki dış köfte diğer elin işaret parmağı ile yuvarlanarak açılır. Yumurta büyüklüğüne gelince, iç malzemeden konulur ve açık taraf kapatlır. İster kızartılır ve isterse sıcak suda haşlanır. Sıcak olarak servis yapılır.</p>