Sebzeler sağlığınız için iyi oldukları için iyi bilinirler. Çoğu sebze kalorisi düşük ancak vitamin, mineral ve lif açısından yüksektir. Ancak bazı sebzeler, iltihapla savaşma veya hastalık riskini azaltma gibi kanıtlanmış ek sağlık yararlarıyla diğerlerinden ayrılır.
Ispanak: Mükemmel besin içeriği nedeniyle, bu yapraklı yeşillik en sağlıklı sebzeler listesinde başı çeker. Bir fincan (30 gram) çiğ ıspanak günlük A vitamini ve K vitamini ihtiyacınızın %56'sını karşılayabilir -sadece 7 kalori için, ıspanak aynı zamanda kronik hastalık riskini düşürmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından da zengindir.
Brokoli: Brokoli, vücudumuzun hayatta kalması için ihtiyaç duyduğu besinlerin neredeyse tamamını içeren ve "Sebzelerin Kralı" olarak bilinen çok yüksek besin değerine sahip bir sebzedir. Brokoli, izotiyosiyanür ve C vitamini açısından zengindir. İzotiyosiyanür ve C vitamini, vücuttaki serbest radikalleri temizleyebilen, sağlığımızı koruyabilen ve yaşlanma sürecini geciktirebilen güçlü antioksidanlardır.
Havuç: Havuçlar A vitamini açısından zengindir ve bir fincan günlük ihtiyaç duyulan miktarın %428'ini (128 gram) karşılar. Havuçlara parlak turuncu rengini veren bir antioksidan olan beta-karoten içerirler. Havuçlar ayrıca C vitamini, K vitamini ve potasyum açısından da zengindir.
Çin lahanası: Çin lahanasında vitaminler ve riboflavin bol miktarda bulunur. Elma ve armuttan 5 kat daha fazla C vitamini ve 4 kat daha fazla riboflavin içerir, Çin lahanası çeşitli vitaminler, protein, yağ, kalsiyum, fosfor ve diğer minerallerin yanı sıra yüksek düzeyde ham lif içerir ve bu da onu oldukça besleyici bir sebze yapar.
Beyaz turp: C vitamini ve eser element çinko bakımından zengin olan beyaz turp, vücudun bağışıklık fonksiyonunu güçlendirmeye ve hastalık direncini artırmaya yardımcı olur. Beyaz turp, makrofaj canlılığını artırabilen ve kanser hücrelerinin yutulmasını sağlayabilen lignin içerir. Ayrıca, beyaz turp kanserojen nitriti parçalayabilen ve kanser karşıtı özelliklere sahip bir dizi enzim içerir.
https://www.quora.com/